Faux-filet cru

Parfois, je veux me rappeler le goût de l'enfance et essayer une salade, qui est présent à toutes les célébrations - Olivier. Je veux vous plaire, il y a beaucoup d'interprétations de cette salade, mais aujourd'hui je vais vous dire comment préparer l'olive crue .

Nous aurons besoin de:

• 1 navet moyen (ou 1 petite moelle de légumes);
• 1 concombre frais;
• 1/3 d'oignons rouges (n'importe quel nœud, même vert);
• 1 petite carotte;
• une paire de branches de fenouil;
• les pois verts (peuvent être congelés);
• 1 avocat;
• noir, poivre moulu.

J'ai fait sans pois, parce que depuis mon enfance je ne l'aime pas, et sans sel, parce que je ne l'utilise pas, mais vous pouvez l'ajouter. Le sel d'Olivier remplace parfaitement l'oignon, le poivre noir et la mayonnaise au soja cru.

Mayonnaise syrohédique:

• 100 gr. graines de tournesol pelées et non frites;
• le jus 1/3 d'un citron;
• 1 cuillère à soupe d'huile de moutarde.

D'abord, préparez la mayonnaise pour qu'elle colle un peu pendant que nous coupons les légumes. Pour cela, les graines doivent être trempées pendant 5 heures, de sorte qu'elles gonflent et que toute la saleté les ait laissées. Ensuite, les graines doivent être lavées et mises dans un mélangeur, presser 1/3 du citron et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de moutarde. Tous se mélangent dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et blanche. Si vous en voulez plus, ajoutez plus de jus de citron. Dans cette mayonnaise vous pouvez ajouter de l'ail ou différents assaisonnements, vous obtiendrez différentes sauces.

Maintenant, hachez tous les légumes. Puisque nous ne cuisinerons rien, les légumes seront durs et donc plus vous les couperez, plus la texture sera agréable. Les oignons doivent être coupés plus petits que les légumes, afin qu'ils se répandent également et donnent du jus. À la toute fin, nous coupons l'aneth et saupoudrons la salade.

Maintenant, nous versons tout sur le dessus avec de la mayonnaise à l'eau, mélangez, poivrez, salez et mélangez à nouveau. L'olive crue est prête!

A goûter beaucoup comme Olivier, seulement beaucoup plus utile. Pour que la salade devienne plus douce et plus savoureuse, laissez-la infuser au réfrigérateur pendant quelques heures.

Naturellement, vous n'aurez pas de goût particulier, car les aliments crus ont un goût différent, et la mayonnaise est naturelle, sans oeufs, sans lait et généralement sans graines :)

Une telle olive peut être disposée avec une forme ronde, décorée avec un brin d'aneth et saupoudré de sésame. Obtenez un flux de restaurant.

Bon appétit!