Menu végétalien

Beaucoup de gens pensent que les végétariens mangent une herbe, et les végétaliens, en général, ne savent pas quoi. Mais il s'avère que leur nourriture est beaucoup plus intéressante et plus riche que les plats traditionnels. Le menu végétalien est rempli de nouveaux goûts et de combinaisons qui peuvent être constamment améliorés et modifiés.

Régime végétarien

Je vais parler du menu végétalien sur l'exemple de ma famille (moi, ma femme et mon enfant 2 ans). Comme je passe maintenant à la nourriture crue, je n'ai pas de plats particulièrement raffinés. Pendant la semaine je mange des pommes, poires, bananes, oranges, mandarines, cacahuètes, une fois par semaine, pignons, raisins secs, dattes, sarrasin germé, lin, carottes, salade de concombres, tomates, légumes verts, oignons et avocats huile sans sel, ou avec du jus de citron. C'est la base, plus des fruits de saison: kakis, baies, pastèques, melons, grenades, raisins, prunes, pêches, abricots, nectarines. Naturellement, la femme et l'enfant mangent aussi des fruits et des légumes, en plus de cuisiner.

Petit déjeuner

Soit des fruits, ou de la bouillie de sarrasin, ou du riz, très rarement de la semoule, ou de la farine d'avoine avec des raisins secs. Très, très rarement, l'orge de maïs et de perle, ils ne sont pas populaires chez nous. Parfois, une femme fait des sandwiches avec du tofu, du concombre et de la mayonnaise maigre. Ou quelque chose après hier.

Déjeuner

Soupes Légumes frais ou surgelés. Chou-fleur, brocoli, pommes de terre, carottes. Tofu, vous pouvez ajouter du tofu.

Borsch, cuisine comme un bortsch commun seulement sans viande. J'aime presser le jus d'un demi-citron avant de servir et couper les oignons verts à l'aneth. Vous pouvez ajouter de la mayonnaise maigre ou de la crème sure végétalienne.

Soupe aux champignons, meilleur de l'huile, ils donnent à la soupe une densité et une ductilité.

Soupe de poisson sans poisson :) la soupe est vraiment un goût de poisson à cause des algues nori. Ingrédients: pommes de terre, carottes, oignons, tofu et algues nori.

Vous pouvez également préparer des soupes à partir de lentilles, haricots, haricots mungo. Presque toutes les soupes classiques peuvent être rendues végétaliennes, y compris avec des boulettes de viande. Parfois, sa femme prépare des soupes à la crème.

Dîner

Récemment, pour le dîner, nous mangeons une salade de légumes frais. Mais parfois, nous préparons d'autres plats qui peuvent être préparés pour le déjeuner.

Plov. Au lieu de viande, nous utilisons des pois chiches, des lentilles, de la viande de soja ou du tofu.

Pommes de terre au four dans une peau avec des épices. Garnir de riz, de sarrasin ou de pommes de terre bouillies et comme plat principal: viande de soja frite avec oignons, épices et sauce de soja, côtelettes ou boulettes de haricots, lentilles ou pois chiches, bâtonnets de poisson au tofu et aux algues nori. Salades: olive avec mayonnaise maigre et saucisse végétalienne, vinaigrette, hareng sous un manteau de fourrure d'algue nori. Parfois nous nous prenons des asperges.

Nous cuisinons des tartes , des muffins, des biscuits, des crêpes, des beignets le long des plats principaux. Je fais souvent des glaces aux fruits, des smoothies ou du jus fraîchement pressé. De plus, sur la table de fête, nous achetons du fromage végétalien, de la saucisse, du caviar rouge d'algues. Pour l'anniversaire, nous faisons un gâteau végétalien. Au lieu de bonbons - fruits secs. Au lieu de lait - maison, lait de coco , ou légumes du magasin.

Comme vous pouvez le voir, le menu végétalien n'est pas si rare, au contraire il est très varié. J'ai énuméré pas tous les plats, leur nombre énorme, vous pouvez essayer à l'infini. Et quel est votre plat végétalien préféré?