Que de remplacer la viande

Si vous avez mangé toute votre vie avec de la nourriture traditionnelle, alors le corps est habitué à certains goûts et odeurs. Et pendant un jour, l'esprit sera difficile à changer. À tout moment, vous voudrez peut-être manger quelque chose de l'ancien régime. Si vous avez délibérément refusé de la viande et de comprendre comment elle est produite, mais que seul le goût vous garde, alors vous devez connaître toutes les options que de remplacer la viande à la fois dans le goût et dans les propriétés.

Remplacements de viande végétale

1. Légumineuses - lentilles, haricots mungo, pois chiches, pois, haricots, soja. Et les lentilles et les haricots blancs ressemblent à du poulet. Les haricots rouges et le soja sont du bœuf. À partir de légumineuses, vous pouvez préparer de délicieuses côtelettes végétaliennes , très similaires à la viande. Il suffit d'ajouter l'assaisonnement pour la viande ou le poulet et vous obtiendrez une escalope complète. Et ils sont faits très simplement et même sans oeufs: farine de légumineuses, farine de blé entier, huile végétale, assaisonnement, oignons, ail. Faites cuire les escalopes et faites-les frire des deux côtés. Et si vous faites une sauce tomate-ail, vous aurez plus de plaisir.
2. Viande de soja Il est vendu dans de nombreux magasins - ressemble à des craquelins. Il existe différentes tailles, pour différents plats. Parmi ceux-ci, vous pouvez faire un morceau de viande entier, à la fois le goût et la consistance. Le processus de préparation est simple: d'abord, la viande de soja doit être bouillie, par exemple avec des feuilles de laurier ou d'autres assaisonnements, puis frite avec l'oignon et les épices. Vous pouvez faire cuire au four ou manger bouilli. Si vous faites la sauce et mélangez avec la garniture, la viande est presque indiscernable.
3. Seitan - ce plat, qui est obtenu à partir de farine blanche, par lavage de l'amidon. Il ressemble à un porc sans gras. Comment faire cuire: la pâte est mélangée avec de la farine et de l'eau, puis lavée sous le robinet, tout en l'étirant constamment. Faites ceci jusqu'à ce que la pâte devienne jaunâtre. Maintenant, la masse restante doit être bouillie dans des épices, refroidi et vous pouvez faire cuire différents plats "viande" - faire frire, cuire au four, faire des kebab shish, steaks, etc. Il s'avère un substitut de viande très délicat et savoureux.
4. Champignons Pour un changement, c'est tout. Vous pouvez sortir et faire frire, cuire, faire zrazy, escalopes, cornichon, etc. Bien sûr, les champignons ont leur propre goût, mais si vous les faites frire avec des oignons, vous obtiendrez une bonne alternative à la viande.

Quelqu'un peut dire que remplacer le goût de la viande - c'est mentir à vous-même qu'il vaut mieux manger un morceau de viande. N'écoutez personne, c'est votre choix et vous décidez quoi manger et comment vous sentir. Au fil du temps, votre corps s'adapte, et des substituts sont nécessaires pour le temps de la perestroïka de la psyché. Ne te dépêche pas. Manger avec plaisir et utiliser!